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Sparkling wines:  
   

Bellavista Brut
Lombardia
Chardonnay – Pinot Bianco – Pinot Nero

Ferrari Brut
Trentino
Chardonnay – Pinot Nero

Franciacorta Berlucchi Cellarius
Lombardia
Chardonnay – Pinot Nero – Pinot Bianco

Prosecco di Conegliano
Veneto
Prosecco

Brachetto d’Acqui Versano
Piemonte
Brachetto

 
   
Champagne:  
   

Heidsieck Brut Riserve

Pommery Brut Royal

Perrier Jouet

Veuve Cliquot Ponsardin Brut

 
   
LazioWhite Wines:  
   
Est! Est! Est! di Montefiascone
Falesco
Trebbiano – Malvasia - Roscetto

Est! Est! Est! di Montefiascone
Poggio dei Gelsi
Trebbiano – Malvasia – Rossetto

Chardonnay
Casale del Giglio
Chardonnay – Pinot Nero – Pinot Bianco

Falesia Chardonnay del Lazio
Chardonnay

Sauvignon
Casale del Giglio
Sauvignon

Kottabos
Casale Cento Corvi
Chardonnay – Trebbiano

Marino Colle Picchioni
Donna Paola, Selezione Oro
Malvasia del Lazio – Malvasia di Candia – Trebbiano Giallo

Antinoo
Chardonnay – Viogneir

Frascati Superiore
Villa Simone
Trebbiano – Malvasia del Lazio – Malvasia di Candia

Frascati
vigneto Filonardi Villa Simone
Malvasia del Lazio – Malvasia di Candia – Trebbiano – Grechetto

Frascati Superiore
Vigna Adriana Castel de Polis
Malvasia – Trebbiano Giallo – Bombino Bianco – Viogner

Romagnano
Colacicchi
Trebbiano – Passerina del Frusinate – Malvasia

 
   
Other White Wines:  
   
Orvieto
Torricella Bigi – Toscana
Trebbiano – Verdello – Malvasia toscana – Grechetto e Drupeggio

Vernaccia di San Giminiano
Pietrafitta – Toscana
Vernaccia

Vernaccia di San Giminiano
Terre di Tufi – Toscana
Vernaccia

Chardonnay
Castello della Sala – Umbria
Chardonnay

Conte della Vipera
Castello della Sala – Umbria
Sauvignon – Chardonnay

Grattamacco Bianco
Toscana
Fermentino – Trebbiano – Sauvignon

Cervaro della Sala
Umbria
Chardonnay – Grechetto

Torre di Giano
Vigna al Pino – Umbria
Chardonnay – Grechetto

Greco di Tufo
Mastroberardino Novaserra – Campania
Greco

 
   
White Wines 1/2 bottle:  
   
Zilath
Lazio

Frascati
Fontana Candida – Lazio

Villa Antinori Bianco
Toscana

 
   
Lazio Red Wines:  
   
Shyraz
Casale del Giglio ‘04
Shirah

Kottabos
Casale Cento Corvi ‘02
Merlot – Montepulciano – Sangiovese

Petit Verdot
Casale del Giglio ‘04
Petit Verdot

Cesanese del Piglio Vigna Nova
Casale Ioria ‘04
Cesanese di Affile e Nostrano

Madre Selva
Casale del Giglio ‘01
Merlot – Cabernet Sauvignon – Petit Verdot

Schiaffo
Colacicchi ‘02
Cabernet Sauvignon – Merlot – Cesanese di Affile

Cabernet Sauvignon
Casale del Giglio ‘01
Cabernet Sauvignon

Baccarossa
Poggio le Volpi ‘03
Montepulciano – Merlot

Romagnano
Colacicchi ‘98
Cabernet Sauvignon – Merlot – Cesanese di Affile

Kron ‘02
Merlot – Sangiovese

Montiano
Falesco ‘03
Merlot

Vigna del Vassallo
Colle Picchioni ‘03
Merlot – Cabernet Suvignon – Cabernet Franc

Mater Matuta
Casale del Giglio ‘00
Syrah – Petit Verdot

Ferro e Seta
Villa Simone ‘01
Sangiovese – Cesanese

I Quattro Mori
Castel De Polis ‘01
Shirah – Cabernet Sauvignon – Merlot – Petit Verdot

Torre Ercolana ‘00
Cesanese di Affile – Cabernet Sauvignon – Merlot

 
   
Other Red Wines:  
   
Chianti Classico
Castelgreve ‘03 – Toscana
Sangiovese

Chianti
Isole e Olena ‘00 – Toscana
Sangiovese – Canaiolo – Syrah

Chianti
Ruffino Riserva Etichetta Oro ‘01 – Toscana
Sangioveto

Morellino di Scansano
Le Pupille ‘05 – Toscana
Sangiovese – Alicante – Lanaiolo – Malvasia Nera

Rosso di Montalcino
Villa Banfi ‘00 – Toscana
Sangiovese Grosso

Brunello di Montalcino
Col D’Orcia ’99 – Toscana
Sangiovese Grosso

Brunello di Montalcino
Villa Banfi ’98 – Toscana
Sangiovese Grosso

Brunello di Montalcino
Biondi Santi ’00 – Toscana
Sangiovese Grosso

Summus
Castello Banfi ‘00 – Toscana
Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Syrah

Tignanello
Antinori ‘01 – Toscana
Sangiovese – Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

Guado al Tasso
Antinori ‘01 – Toscana
Cabernet Sauvignon – Merlot – Syrah

Ornellaia
‘02 – Toscana
Cabernet Sauvignon – Merlot – Cabernet Franc

Solaia
Antinori ‘02 – Toscana
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Sangiovese

Sassicaia
‘02 – Toscana
Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc

Vitiano
Falesco ‘03 – Umbria
Sangiovese – Merlot – Cabernet Sauvignon

Rubesco
Vigna Monticchio Ris.’00 – Umbria
Sangiovese – Canaiolo

Sagrantino Montefalco
Caprai ‘01 – Umbria
Sagrantino

San Giorgio
Lungarotti Ris. ‘97 – Umbria
Cabernet Sauvignon – Sangiovese – Canaiolo

 
   
Red Wines 1/2 bottle:  
   
Zilath
Casale Cento Corvi

Rubesco
Lungarotti

 
   
Rose Wines:  
   
Albiola
Casale del Giglio Lazio
Shirah – Sangiovese

Scalabrone
Bolgheri
Cabernet Sauvignon – Merlot – Sangiovese

 
   
Meditation Wines (glass):  
   

Vin Santo Liquoroso
Antinori - Toscana
Trebbiano – Malvasia

Muffato della Sala
Antinori - Umbria
Sauvignon Blanc – Grechetto – Traminer – Riesling

Aleatico di Gradoli
Lazio
Aleatico

Corvo Ala Aramascato
Duca di Salaparuta - Sicilia
Nero d’Avola - Perricone

Moscato di Pantelleria
Isole del vento - Sicilia
Zibibbo

Frascati Cannellino
Villa Simone - Lazio
Malvasia del Lazio – Bombino – Bellone – Greco

Barolo Chinato
Cocchi - Piemonte
Nebbiolo